由于紫菜行業(yè)要生產(chǎn)產(chǎn)品需要投入巨大的人力物力，包括建廠、機械投入，人員工資等。所以很多紫菜品牌選擇紫菜代加工模式，就是找到一個廠家，由采購者提需求，代加工紫菜廠負責生產(chǎn)，銷售和售后由采購者負責。

　　尋找紫菜廠家代加工，能在短時間內規(guī)模迅速擴大，無需建廠和硬件投入，就能快速拓寬產(chǎn)品線。在在現(xiàn)實中，也存在一些問題，如這種只做“搬運工”的生產(chǎn)模式下，企業(yè)對產(chǎn)品安全和品質的把控力變弱，完全依賴代加工廠家，不同程度地存在食品安全責任落實不到位的現(xiàn)象。

　　這種尋找代加工企業(yè)合作的方式近年來在市場上屢見不鮮，特別是市場快速增長的休閑零食行業(yè)。這種現(xiàn)象在紫菜行業(yè)也很常見，但是代加工模式下食品安全問題頻頻出現(xiàn)，安全問題到底該由誰負責？

　　國家市場監(jiān)督管理總局給出了答案?！τ诖庸つＪ较率称钒踩珕栴}的責任認定，國家市場監(jiān)督管理總局副局長孫梅君稱，委托生產(chǎn)食品不能一托了之，必須對委托生產(chǎn)的食品負責。也就是說，食品代加工模式不再“背鍋”。該《條例》中規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)食品的，應當委托取得食品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對其生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，對委托生產(chǎn)的食品安全負責。一些品牌商在尋找紫菜代加工工廠的同時，要特別注意代加工廠的資質。同時，該《條例》還指出：受托方應當依照法律、法規(guī)、食品安全標準以及合同約定進行生產(chǎn)，對生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督。

　　該《條例》對我們日常的紫菜代加工活動也有影響，能夠減少委托生產(chǎn)模式下出現(xiàn)食品安全問題雙方推諉的可能。我們的紫菜代加工企業(yè)在代加工時，需要依照法律、法規(guī)、食品安全標準生產(chǎn)產(chǎn)品，與此同時，還要接受委托方的監(jiān)督。